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How to taste sake

日本酒テイスティング

日本酒のテイスティングは、色や香り、味わいの特徴を言葉で表現するもので、「きき酒」ともいいます。 テイスティングと聞くと難しそうと感じるかもしれませんが、実はちょっとしたコツを知るだけで誰でも実践できます。 テイスティングを身につけると、香り・味わい共に自分の好みを正しく把握できるので、今後の日本酒選びに役立ちます。

日本酒テイスティング

日本酒のテイスティングは、色や香り、味わいの特徴を言葉で表現するもので、「きき酒」ともいいます。 テイスティングと聞くと難しそうと感じるかもしれませんが、実はちょっとしたコツを知るだけで誰でも実践できます。 テイスティングを身につけると、香り・味わい共に自分の好みを正しく把握できるので、今後の日本酒選びに役立ちます。

Sake Brewing process

日本酒製造工程

簡単に言うと、酒造りの過程で、米麹に含まれる酵素が米に含まれるデンプンを分解して糖に変えるという重要な役割を果たす。この糖分が酵母によって変化し、アルコールが生成される。 それでは、それぞれの興味深いステップを詳しく分析してみよう!

日本酒製造工程

簡単に言うと、酒造りの過程で、米麹に含まれる酵素が米に含まれるデンプンを分解して糖に変えるという重要な役割を果たす。この糖分が酵母によって変化し、アルコールが生成される。 それでは、それぞれの興味深いステップを詳しく分析してみよう!

Setsu Niseko Hotel, Hokkaido, Japan

北海道・ニセコ地区で試飲会を行いました!

2/15(水)-16日(木)にかけて、北海道・ニセコ地区にて、この冬にオープンした雪ニセコホテル内の場所をお借りして、初めての試飲会を行いました!試飲会時には、地元のお酒でもある「二世古酒造」さまより試飲用サンプルもご提供いただき、弊社のお酒と一緒に地元の日本酒も楽しんでいただけました。

北海道・ニセコ地区で試飲会を行いました!

2/15(水)-16日(木)にかけて、北海道・ニセコ地区にて、この冬にオープンした雪ニセコホテル内の場所をお借りして、初めての試飲会を行いました!試飲会時には、地元のお酒でもある「二世古酒造」さまより試飲用サンプルもご提供いただき、弊社のお酒と一緒に地元の日本酒も楽しんでいただけました。

Japanese sake

好みの日本酒を見つけるには?

自分の好みの日本酒を見つけるには、まず自分が普段どのようなお酒が好きか、飲む機会が多いかを考えて、そこから探していきましょう。

好みの日本酒を見つけるには?

自分の好みの日本酒を見つけるには、まず自分が普段どのようなお酒が好きか、飲む機会が多いかを考えて、そこから探していきましょう。

SakeSelect Website Launch

4月20日(木)サイトオープンしました!

4月20日に海外市場に向けた日本酒販売サイトSakeSelectがオープンしました!300MLで手に取りやすいサイズ展開を行なっています。その他、今後は各国の地元の味に合わせた商品展開を行っていく予定です。国内外29カ国から購入していただけます。

4月20日(木)サイトオープンしました!

4月20日に海外市場に向けた日本酒販売サイトSakeSelectがオープンしました!300MLで手に取りやすいサイズ展開を行なっています。その他、今後は各国の地元の味に合わせた商品展開を行っていく予定です。国内外29カ国から購入していただけます。

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